Pizzabrötchen mit Feta und Bruchettagewürz

Ebenfalls zum "Sweet Table" ... die Pizzabrötchen in einer leichten Variation zu den bereits in meinem Blog vorgestellten. :) Sie gefallen mir in dieser Variante im allgemeinen viel besser. 

Die Zutaten

250 g Mehl
125 ml warmes Wasser
20g frische Hefe (ersetzbar durch eine Tüte Trockenhefe)
2 El Pflanzenöl
200 g Salami (ebenfalls ersetzbar durch das, was ihr mögt)
250g Feta
1 Tüte dicke Käsestifte
1 TL Salz
Oregano und Pizzagewürz
ein kleines Highlight ist Bruschettagewürz 
Solltet ihr frische Hefe nehmen, löst sie erst in dem Wasser auf, bevor ihr sie weiter verarbeitet. 

Nehmt ihr keine frische Hefe, ist es ziemlich simpel. Ihr mischt einfach alle Zutaten zusammen und knetet sie zu einem Teig. Diesen lasst ihr dann ca. 15 - 20 Minuten abgedeckt stehen und könnt in der Zeit den Ofen auf 220° C vorheizen. 

Stand der Teig lange genug könnt ihr daraus nun ca. 10-12 kleine Brötchen formen. Backt sie 25 Minuten lang und lasst sie euch danach schmecken.

American Apple Pie

Zutaten

280g Mehl

1 TL Salz

1 TL Zucker

227g Butter

eiskaltes Wasser

Für die Füllung

1Kg Äpfel

2cl Rum

112g Zucker (oder mehr, wie es euch schmeckt)

1 El Zimt

Für den Deckel

2 El Zimt

1 Ei

Mehl in einer Schüssel und mit Salz und Zucker vermischen.

Die Butter dazugeben und mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse verkneten.

Dann mit so viel eiskaltem Wasser verkneten, bis ein gut formbarer Mürbeteig entstanden ist.

Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine davon ausrollen und eine Springform damit auslegen und für ca 20 Minuten bei 180° C blind backen. Jetzt wird der restliche Teig ebenfalls ausgerollt und in Folie gewickelt. Diesen legt ihr für ca 1 Stunde in den Kühlschrank.
 

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Wenn ihr damit fertig seid, alles in einen großen Topf und die Äpfel mit dem Rum, Zucker und dem Zimt mindestens 1 Stunde einkochen.Sind die Äpfel eingekocht, gebt ihr sie auf den bereits angegarten Teig und legt den "Deckel" aus dem Kühlschrank darüber. Wer möchte kann natürlich auch statt, eines Deckels ein Gitter darüber legen. Ich persönlich mag den "Deckel" lieber. 

Vergesst nicht, die Ränder gut anzudrücken :) 

Sind wir soweit mit allem fertig, wird nur noch das Ei mit dem Zimt verquirlt und auf den Kuchendeckel gepinselt. 

Jetzt kommt der ganze Kuchen noch mal für ca 30-45 Minuten bei 180° C in den Ofen.

Ovomaltine ...

... Ovomaltine hat mich letzten Freitag mit einem netten Paket überrascht. 

Ich hab eine Reihe von Leckereien bekommen und bin ganz gespannt wie die alle schmecken. 
Ich werd sehen, dass ich eine kleine, geschmackvolle Süßigkeit damit zustande bringe und werde sie dann hier auch möglichst bald präsentieren :) 

Für ein Überraschungspaket von Ovomaltine wurde ich übrigens von Miss Blueberrymuffin empfohlen. 
Vielen Dank dafür!