Pizzabällchen

Diese kleinen Bällchen sind entstanden, als ich zum Grillen ins Zeltlager eingeladen war. Da dachte ich mir, was ist besser als leckere Pizzabällchen, die nicht schwer im Magen liegen und zudem auch noch handlich und nicht so groß wie ein ganzes Brötchen sind? 
Das Rezept für den Grundteig habe ich von Miss Blueberrymuffins Blog, den "herzhaften Käsebällchen".
Beschrieben ist hier nur das Rezept für die einfache Menge. Ich hab damals die dreifache gemacht, da wir wirklich viele hungrige Menschen waren. ;)

Rezept (für ca. 60 Bällchen)

100 g Butter (weich)
3 Eier

200 g Joghurt

200 g Crème fraîche

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

200 g Gouda (gerieben)

200g Salami, in Würfel geschnitten

200g Schinken, in Würfel geschnitten

2 TL Bruschettagewürz

Salz & Pfeffer, Pizzagewürz


Die Vorgehensweise für dieses Rezept ist folgendermaßen:

Erst die weiche Butter aufschlagen und dann die Eier unterrühren. Wenn alles gut mit einander vermischt ist, gebt ihr den Joghurt und die Crème fraîche hinzu. Wieder alles gut miteinander verrühren und dann nach belieben mit Salz, Pfeffer, und dem Pizzagewürz abschmecken. Ebenso das Bruschettagewürz mit unterrühren. Ihr könnt natürlich jedes beliebe Gewürz nehmen, ich hingegen liebe dieses und würde fast alles damit würzen. 

Jetzt ist die Masse bereit mit dem Mehl und dem Backpulver vermengt zu werden. Habt ihr alles zu einem glatten Teig verarbeitet, können der geriebene Käse und die Wurstwürfel ergänzt werden. 

Miss B. schreibt in ihrem Rezept, dass der Teig relativ fest war, bei mir war es leider das Gegenteil und ich musste ziemlich schnell mit zwei Teelöffeln hantieren, damit nicht alles daneben geht. ;)

Rund sind diese kleinen Dinger geworden, weil ich dazu einen Cake Pop Maker benutzt habe. Die Mulden des Cake Pop Makers einfach mit Teig füllen und für ca. 8 Minuten backen. 

Ich habe sie danach gut auskühlen lassen und probiert. Sie sind wirklich wunderbar fluffig geworden und durch den Joghurt schmeckten sie auch leicht nach Sommer. Es war wirklich ein passendes Mitbringsel für einen Grillabend. Das hat die Grillgemeinschaft wohl auch so gesehen, denn sie waren praktisch in Sekunden aufgegessen.

 

Ich hab mir fest vorgenommen, die einfach Käsevariante auch nochmal zu probieren. :) 

Viel Spaß mit den Pizzabällchen und einen guten Apettit wünsche ich euch.