Ich musste ihn einfach backen und hab es kurzerhand dann auch getan. :)
Für die Torte benötigt ihr folgende Zutaten:
150g Butter, am besten Zimmertemperatur
300g Zucker
2 große Eier
14 TL Vanilleextrakt
300g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
240ml Buttermilch
1 TL rote Pastenfarbe (Ich habe von Wilton, das Burgunderrot benutzt)
1 1/2 TL Weißweinessig
1 1/2 TL Natron
Das Frosting:
100g Butter
600g Puderzucker
250g Doppelrahmfrischkäse/Mascarpone (ich hab Mascarpone genommen)=
Zudem benötigt ihr ein oder zwei runde 24cm Springformen
Und soooo geht ihr vor:
Die Springformen gut fetten und den Ofen auf 180° C vorheizen.
Butter und Zucker werden mit dem Mixer in einer großen Schüssel schaumig geschlagen. Danach rührt ihr die Eier und den Vanilleextrakt einzelnd unter.
Mehl, Kakao, Salz und Backpulver in eine extra Schüssel sieben und verrühren.
Ein Drittel der trockenen Zutaten gebt ihr jetzt zur Butter-Zuckermasse und zieht diese leicht unter. Jetzt ein Drittel der Buttermilch dazu gießen und verrühren. Das macht ihr jetzt im Wechsel, bis alle Zutaten vermengt sind.
Jetzt rührt ihr in einer Schüssel Backpulver mit dem Essig an, bis es zischt und blasen wirft. Ihr müsst es dann rasch unter den Teig ziehen.
Nun müsst ihr den Teig noch einfärben. Gebt den Teelöffel Farbe auf den Teig und geht kurz mit dem Mixer durch, bis sich der Teig tiefrot färbt.
Sobald ihr soweit seit, verteilt ihr die Masse gleichmäßig auf beide Springformen und gebt sie bei 180° C für ca. 20-25 Minuten in den Ofen. Vergesst die Stäbchenprobe nicht, niemand mag nur halb gegarten Kuchen. ;)
Klingelt eure Eieruhr, schnell den Kuchen aus dem Ofen und gut auskühlen lassen. In der Zeit wie der Kuchen auskühlt, könnt ihr das Frosting zubereiten.
Butter cremig schlagen und nach und nach den Puderzucker gut unterrühren. Die Mascarpone löffelweise unterziehen und dann alles zusammen cremig schlagen.
Sind Eure Böden nun ausgekühlt, streicht ihr einen Teil der Creme dünn auf den ersten Boden, setzt den zweiten drauf und bedeckt nun alles.
Da mir die schneeweiße Decke etwas zu eintönig war, habe ich Zucker erhitzt, rot eingefärbt und nach dem auskühlen über die Torte gebröselt.
Ich hoffe euch schmeckt die Torte ebenso gut wie mir. :)
